オリジナル鍋【チリ鶏鍋】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は、冬に嬉しいオリジナル鍋【チリ鶏鍋】をご紹介🤗 チリ鶏鍋とはちりとり鍋風にアレンジした炭火焼き花オリジナルの鶏鍋です☺️ 自家製ヤンニョムをベースに作った甘辛いタレをかけて火にかけていきます お野菜がしんなりしたら […]
炭火焼き【種鶏皮】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は炭火焼き【種鶏皮】ご紹介🤗 種鶏の皮は肉厚で脂乗りが非常に良く 歯応えが強く、噛めば噛むほど旨味が溢れだします😃 薬味のゆず胡椒やレモンの爽やかな酸味で脂っぽさを軽減😋 炭火焼きとの相性抜群です😆 【炭火焼き花】【 […]
一品料理【軟骨ねぎ塩レモン】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は一品料理【軟骨ねぎ塩レモン】ご紹介🤗 ひざ軟骨はやげん軟骨に比べ、脂乗りがよく コリコリ食感の中にもプリっとした脂が乗っており ジューシーな脂の旨味が楽しめます🤤 薬味のネギとレモンの爽やかな酸味がアクセントとなっ […]
炭火焼き【ひざ軟骨】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は炭火焼き【ひざ軟骨】をご紹介🤗 脂の乗ったひざ軟骨を炙り焼きにし、炭を付けていきます🔥 味付けは塩orニンニク甘口醤油お好みで🤗 ガツンと来る炭の香りと、コリコリ食感、溢れるジューシーな脂の旨味が最高です🤤 レモン […]
焼鳥【ひざ軟骨】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は焼鳥【ひざ軟骨】をご紹介🤗 ひざ軟骨はやげん軟骨に比べて脂が乗っておりジューシーです☺️ 炭火で焼いて味付けはシンプルにお塩で💡 コリコリ食感と溢れるジューシーな脂の旨味が最高の１品です🤤 【炭火焼き花】【明石市松 […]
炭火焼き【こころ】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は炭火焼き【こころ】ご紹介😃 鶏の心臓を鶏脂で炙り焼きにし、炭を付けていきます🔥 味付けは塩orニンニク甘口醤油お好みで🤗 プリプリ食感にガツンとくる炭の風味がたまりません🤤 【炭火焼き花】【明石市松が丘2丁目2番1 […]
炭火焼き【やげん軟骨】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は、炭火焼き【やげん軟骨】をご紹介🤗 本日は炭火焼き【やげん軟骨】をご紹介😃 やげん軟骨を鶏脂で炙り焼きにします☺️ 味付けは塩orニンニク甘口醤油がございます💡 コリコリ食感に炭火焼きの香りが楽しめる一品です😋 美 […]
やきとり【やげん軟骨塩焼き】明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は、やきとり【やげん軟骨塩焼き】をご紹介🤗 やげん軟骨は1羽から少量しか取れない希少な部位で ひざ軟骨に比べて脂が少なく柔らかい食感が特徴です☺️ 炭火でじっくり焼くことで、パリッと香ばしく、噛むごとに旨味が広がりま […]
やきとり【せせりの塩焼き】 明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は、やきとり【せせりの塩焼き】をご紹介🤗 せせりは、鶏の首周りの肉で、特にしっとりとした食感と豊かな風味が特徴です。 ジューシーでありながら、噛むほどに旨味が広がり、炭火ど調理すると香ばしさが引き立ちます。 塩で味付 […]
【せせり】炭火焼き 明石 焼鳥【炭火焼き花】
本日は炭火焼き料理【せせりの炭火焼き】をご紹介😃 せせり肉は、鶏の首の部分から取れる柔らかくジューシーな肉でしっかりとした食感と豊かな旨味が特徴です。 せせり炭火焼きは立ち上ぼる炎と煙で燻製のように香りをまとわせているの […]