2024年10月

2024年10月29日

本日は、やきとり【やげん軟骨塩焼き】をご紹介🤗 やげん軟骨は1羽から少量しか取れない希少な部位でひざ軟骨に比べて脂が少なく柔らかい食感が特徴です☺️ 炭火でじっくり焼くことで、パリッと香ばしく、噛むごとに旨味が広がりま […]

2024年10月28日

本日は、やきとり【せせりの塩焼き】をご紹介🤗 せせりは、鶏の首周りの肉で、特にしっとりとした食感と豊かな風味が特徴です。ジューシーでありながら、噛むほどに旨味が広がり、炭火ど調理すると香ばしさが引き立ちます。塩で味付 […]

2024年10月26日

本日は炭火焼き料理【せせりの炭火焼き】をご紹介😃 せせり肉は、鶏の首の部分から取れる柔らかくジューシーな肉でしっかりとした食感と豊かな旨味が特徴です。せせり炭火焼きは立ち上ぼる炎と煙で燻製のように香りをまとわせているの […]

2024年10月22日

本日はお刺身【ささ身カルパッチョ】をご紹介😃 ささ身のお刺身にレモンの皮と果肉をすりおろして作った特製カルパッチョソースをかけて刻み大葉をかければ完成😆 モチモチ食感のささ身をブラックペッパーとレモンの酸味で仕上げた […]

2024年10月8日

本日はお刺身【ささみ梅くずし】をご紹介🤗 ささ身のお刺身に特製梅肉ソースをかけて海苔をかければ完成です😁 モチモチ食感のささ身を梅の酸味で引き立てた一品です。柔らかな食感とさっぱりとした味わいが絶妙にマッチし、食欲 […]

2024年10月2日

本日はお刺身【鳥ユッケ】をご紹介🤗 新鮮なささ身刺しにとろ～り温泉たまごと自家製辛味噌タレをかけてきざみ海苔をのせれば完成🤗 ささ身のモチモチ食感にとろける温泉たまごが絡み合い、甘辛い辛味噌タレの刺激をマイルドにま […]