【鶏の炭火焼き】
『もも炭火焼き 』本格的な炭火焼き料理をお手頃価格でご提供。 鶏の旨味と炭の香りが特徴的な宮崎名物です。
一口食べればガツン！とくる燻製のような独特の香ばしい風味が味わえます。 また歯応えがよく、脂乗りの良いもも炭火焼きは噛めば噛むほど旨味が溢れてきます。
鶏の炭火焼きは、鶏肉を大迫力で焼き上げます！
熱々にいこした炭火に鶏脂を投入し炎を上げ一気に焼き上げます。
炎を食材にまとわせる事で炭が付き特徴的な真っ黒の炭火焼きが完成します。
【やきとり】
定番串から、創作焼鳥まで焼鳥ももちろん炭火焼きにこだわっています！
炭火で鶏肉などを焼くと、遠赤外線の効果で肉汁が中に封じ込められます。
さらに、その熱が肉の中に伝わるので、中はふわっと柔らかく焼き上がり、外側はカリッと焼き目がついて香ばしく、うま味も保たれます。
また、落ちた鶏肉の焼き汁が炭に当たって煙が立ちのぼり、煙でいぶすような風味も加わる為、炭火焼き料理の芳醇な美味しさにつながります。
【お刺身】
厳選した鮮度抜群の朝引き鶏肉でお刺身をご提供。
定番の『肝刺し』『ささ身刺し』に加え『幻のぼんじり刺し』もございます！
新鮮な『ぼんじり刺し』はクセがなく、プリプリで歯応えが良く且つ芳醇な甘みがございます。焼きのような脂っぽさは感じません。
さらに！ 肝刺しの中でも貴重な『白肝』(※入荷次第)もご提供！
鶏刺しは九州甘口醤油か塩胡麻油がオススメです！
【一品・揚げ物】
新メニューもどんどん開発中です！
是非ご来店いただきチェックしてみてくださいませ！
※写真は一部メニュー抜粋です
【サラダ・ご飯物】
お腹が空いた時はガッツリ系『焼鳥丼』
〆は『お茶漬け』『焼きおにぎり茶漬け』でキマリ！
そしてお子様も大好き！こんがり香ばしい『焼おにぎり』
オリジナル【炭火焼き花】サラダや
熟成された焼鳥のタレに絡めていただく
『熟成タレキャベツ』箸休めに『やみつきキャベツ』もオススメです！
【キッズ・デザート】
お子様も大好きなカレーライスには炭火焼鳥入り。
ミニやきとり丼や唐揚げごはんセットも。
デザートには炭火で焦げ目をつけた大福もち【あんこ・チョコ・みたらしきな粉・塩キャラメル】もございます。
【ドリンク】
果肉たっぷり、甘さ控えめ鬼おろしサワーシリーズです、大将おすすめです！
黒ビールと生ビールのハーフ&ハーフも！
