【子育てのしやすい街、明石で焼鳥を通して、子供たちの笑顔を増やしたい】
初めまして！明石明舞センター秀味街の「炭火焼き 花」の大将"うおちゃん"です。料理人であり子育てに奮闘中の一児の父親です。
【お父さん、お母さんが、お子様を連れて来やすい店…兵庫県ナンバーワン！！】を目指し、子育てのしやすい街明石市(といっても神戸市垂水区もお隣さん!)で本格炭火焼き店を営んでおります。
☆炭火焼き花の使命☆
私は子供達が大好きです。炭火焼き花の使命＝ミッションは「明舞団地の"故郷の味"は炭火焼き花や！」と子供たちが「炭火焼き 花」の料理を食べてすくすく育ち、社会に羽ばたき、大きく成長し、また明舞に帰ってきてくれるのが願いです！それまで元気に店を続けます！
炭火焼きは、鶏肉の、必要ない脂分は除かれて旨味アップ。炭火を使うことで炭からでるミネラルがお肉に付着して栄養バランスもバッチリです！
☆炭火焼き花の誕生☆
私は兵庫県明石市松が丘で産まれ育ちました。明舞センターや秀味街には、幼少期からの並々ならぬ熱い思い入れがございます。
そして幼少期から、焼鳥が大好きです(笑)
特に12歳の頃に宮崎旅行で食べた鶏の炭火焼きに感動しました。
母の影響もあり、若い頃に調理師免許を取得しましたが、以前は飲食業ではなくバスの運転手をしていました。
しかし！！沸々と胸の奥に湧き上がる夢…どうしても大好きな焼鳥、炭火焼きの料理人の夢を諦めきれず「炭火焼き花」を誕生に至りました。
☆「花いちもんめ」から「炭火焼き花」へのバトン☆
ご存じの方もおられるかもしれません。
母はJR朝霧駅前で「花いちもんめ」という居酒屋を10年以上経営していました。
しかし2019年、とある事情により「花いちもんめ」を閉店しなければならない状況になりました。
【お客様の笑顔の集まるお店の経営＝人生の生き甲斐】としていた母の想いを胸に、母と共に一緒に継続して「花いちもんめ」を何とか存続出来ないか模索し始めました。
そして移転を決意し私が２代目、後継ぎとして一緒に店の経営をする事になりました。
そして「花いちもんめ」の想いをしっかりと受け継ぎ当店「炭火焼き花」として明舞秀味街に引っ越して来ました。私自身も今も、母と共同経営しています。
☆究極の本格的派！炭火焼き花の料理☆
ご家族様、特にお子様連れのお客さまには満足していただける自信がございます。
是非一度ご来店いただき、こだわりの料理や、キッズメニューもご賞味くださいませ。店の料理やメニューも日々アップグレードしています！
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます！
明石市 明舞 秀味街 炭火焼き花
代表 魚住幸一
炭火焼き 花
- 所在地：
兵庫県明石市松が丘２丁目２番１３
明舞第二センタービル１階 秀味街 - バスでお越しの場合 ：
JR朝霧駅より - 神戸市営バス、山陽バス乗車３分
50系統・52系統・55系統・58系統・65系統「63系統以外」のバスでお越しくださいませ。 - 明舞センター下車徒歩１分
- 営業時間：
17:00～22:00 / 日曜日定休 - 奥座敷について：
団体様、ご家族様、女子会など大人数でもごゆっくり
お食事いただけるように奥座敷をご用意しております。 - 喫煙について：
当店は分煙制とさせていただいております。愛煙家の方々に、ゆったり喫煙していただける、喫煙ルームをご用意しております。
